Resep Sup Ayam Dan Informasi Lengkapnya

 


Ketika orang melihat resep menggunakan kaldu ayam, kemungkinan besar mereka akan membuka kaleng atau kotak kaldu ayam dari supermarket. Yang mungkin tidak mereka sadari adalah bahwa membuat kaldu ayam rumahan sebenarnya tidak lebih sulit daripada merebus air. Satu-satunya perbedaan adalah Anda menambahkan beberapa sayuran dan rempah-rempah ke dalam air untuk membumbuinya. Setelah Anda membuat kaldu ayam sendiri, Anda tidak akan ingin kembali ke kaldu kalengan atau kotak (kecuali jika Anda kehabisan stok buatan sendiri dari freezer).


Bahan dasar kaldu ayam buatan sendiri yang baik adalah tulang ayam (dan terkadang kulit), bawang merah, seledri, wortel, merica, dan daun salam. Anda juga bisa menambahkan peterseli, jahe, dan thyme. Jika Anda membuat ayam panggang, simpan tulang dan kulitnya. Saat Anda mencuci piring setelah makan malam ayam panggang, cukup masukkan tulang dan kulit ayam ke dalam panci kaldu, bersama dengan bawang, seledri, wortel, merica, dan daun salam, dan biarkan mendidih selama beberapa jam. Jika Anda tidak memiliki karkas ayam panggang, Anda bisa menggunakan bagian punggung ayam, sayap ayam, atau bagian ayam lainnya. Setelah kaldu ayam selesai dimasak, dinginkan hingga suhu ruang, lalu saring kaldu dan bagi ke dalam wadah yang dapat disimpan di dalam freezer.


Setelah Anda memiliki sejumlah kaldu ayam buatan sendiri, Anda dapat mendinginkan kaldu jika Anda berencana membuat sup berbahan dasar ayam selama beberapa hari ke depan, atau membekukannya untuk nanti. Either way, yang terbaik adalah membuang lemak yang mengapung ke permukaan. Lebih mudah menghilangkan lapisan lemak saat sup dingin karena akan mengeras.


Beberapa sup berbahan dasar ayam favorit saya adalah Chicken Noodle Soup atau Chicken Rice Soup with Vegetables, Lentil Soup dan Minestrone Soup. Hal yang menyenangkan tentang membuat sup Anda sendiri adalah Anda dapat memilih kacang, biji-bijian, dan sayuran favorit Anda untuk ditambahkan, dan kadar natriumnya jauh lebih rendah daripada sup yang dibeli di toko.


Kaldu ayam buatan sendiri


Bahan:

-1 ayam panggang atau 2 pon bagian ayam

-2 wortel, kupas, potong dan potong 3"

-2 batang seledri, potong 3"

-1 bawang bombay besar, potong-potong

-1 sendok teh lada hitam

-1 daun salam

-1 potong jahe satu inci, dihancurkan, opsional

-beberapa tangkai thyme segar, opsional

-1/2 ikat peterseli segar, opsional


Petunjuk arah:

Masukkan semua bahan ke dalam panci besar. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak, tutup, selama 2 jam. Saring sup dan simpan dalam wadah freezer (wadah 4 cangkir bekerja dengan baik untuk sebagian besar resep sup).


Catatan: Jika Anda menggunakan bagian ayam seperti paha dan paha ayam, masak bagian ayam tersebut selama 35-40 menit hingga matang. Kemudian, keluarkan ayam dari panci dan keluarkan dagingnya untuk keperluan lain. Kembalikan tulang dan kulit ke dalam panci dan lanjutkan memasak kaldu. Daging ayam akan enak ditambahkan kembali ke sup jika Anda membuat Sup Mie Ayam, misalnya.

0 Response to "Resep Sup Ayam Dan Informasi Lengkapnya"

Post a Comment